Bolo de Banana e Chocolate Negro

Custa-me desperdiçar fruta. Normalmente aproveito a fruta mais madura em sangrias ou então numa tarte ou bolo. No último fim de semana experimentei um bolo de banana delicioso, e super fácil de fazer. O chocolate e a banana sempre combinaram bem.

Ingredientes:

*50 minutos

2 ovos

250 ml de açúcar

125 ml de óleo vegetal

125 ml de leite

2 bananas grandes maduras
uma tablete de chocolate negro (acima dos 40%)
375ml de farinha com fermento
uma colher de chá de canela
uma colher de chá de essência de baunilha

Untar a forma do bolo com margarina ou manteiga e ligar o forno a 180º. Bater os dois ovos com o açucar e o óleo, até ficar uma massa homogénea. Juntar o leite.

Juntar o chocolate, triturado ou cortado em lascas, e as bananas cortadas às rodelas. 

Misturar bem e juntar a farinha, a canela e a baunilha ao preparado. Por fim, dispô-lo na forma e levar ao forno durante cerca de 50 minutos. Verificar se está pronto e desenformar.

Uma delícia para os mais gulosos.