Bolo de Iogurte Grego com Canela

A receita de bolo de iogurte é um clássico da cozinha francesa. Todas as crianças aprendem a meter a mão na massa com esta receita. Todos temos estes ingredientes em casa e o truque é utilizar a embalagem do iogurte escolhido como medidor para os restantes ingredientes.

Esta receita fica boa com qualquer embalagem de iogurte sólido, mas costumo utilizar o iogurte grego (natural açucarado) como base do bolo. Acrescento também uma colher de canela e fica muito bom com uma pitada de açúcar baunilhado.

Ingredientes (uma medida=um frasco de iogurte):

uma embalagem de iogurte grego (natural açucarado)

três medidas de açúcar

três medidas de farinha para bolos com fermento

uma medida de óleo vegetal

três ovos

facultativo:

canela em pó a gosto

uma colher de açúcar baunilhado

Pré-aquecer o forno a 180º.

Misturar todos os ingredientes numa taça até obter uma consistência homogénea. 

Despejar a mistura numa forma previamente untada com margarina.

Levar ao forno durante cerca de 30/40 minutos. 

Testar com um palito (se este sair limpo, está pronto!)

Desenformar e deixar arrefecer. Depois, guardar num local fresco.

Este bolo é delicioso ao pequeno-almoço e acompanhado por fruta da época.